近日,众多茶界人士翘首期待的《茶语网2017千款茶评榜》终于揭开神秘面纱。《人民日报》两微一端、界面、吴晓波频道等主流媒体平台以及多家茶媒体微刊同步挂榜。
不负众望,孝文家茶继去年茶王大红袍荣登乌龙茶榜首,本年度牛肉再一次赢得榜首荣誉。另外在榜单上,我们还可以看到,孝文家茶的普洱班章王·易武后和红茶金骏眉也分别入榜,成为唯一一家横跨三大品类的上榜茶企,令人兴奋又骄傲。
— “2017年千款茶评榜”(部分) —
从2014年开始,这已经是“千款茶评榜”连续发榜的第四个年头。四年间,总结茶友和消费者意见的反馈并不断革新。
本年度“千款茶评榜”由数十名领衔茶叶专家、茶语网专业评茶组、上千名行业达人、以及近万名的网友共同参与,堪称一场横跨2017年、覆盖全国的茶界“奥斯卡”。
参与评审办法上,始终坚持以专业审评方式为基础,以消费者口感需要为导向。每款茶品综合评分=专家评分(30%)+茶语茶评组评分(35%)+达人评分(15%)+网友评分(20%)
孝文家茶牛肉
2017年千款茶评榜乌龙茶榜TOP1
【审评冲泡过程】
1.茶样:5g
2.水量:110mL
3.水温:100°C
4.茶水比例:1:22
5.用具:乌龙茶标准审评器具
6.冲泡时间:2min→3min→5min
(注:乌龙茶开汤审评的头泡,往往火候饱满,二三泡才开始透香,这也是它要泡多遍的原因。)
【专家评分】
干茶:条索紧结,重实;黑褐;较匀整;净。
(总分20分,得19分)
汤色: 橙红,明亮。
(总分5分,得5分)
香气:花果香持久,带桂皮香、辛辣、清凉气。
(总分30分,得29分)
滋味:浓醇甘爽,显韵,显清凉气。
(总分35分,得34.5分)
叶底:匀齐,显余香。
(总分10分,得9.5分)
【专家点评】
这款肉桂茶中足火焙,优点是花果香持久,带桂皮香、辛辣、清凉气;滋味浓醇甘爽,显韵、显清凉气;稳定耐泡,盖香、汤香、杯底香,叶底匀齐、显余香。总体而言这款茶为顶级中足火肉桂(综合香、浓醇味)。
孝文家茶金骏眉
2017年千款茶评榜红茶榜TOP2
【审评冲泡过程】
1.茶样:3g
2.水量:150mL
3.水温:100℃
4.茶水比例: 1:50
5.用具:红茶标准审评器具
6.冲泡时间:5min
【专家评分】
干茶:条索细嫩重实、略显金毫;油润;匀整;净。
(总分25分,得24.5分)
汤色:橙黄、明亮。
(总分10分,得10分)
香气:花果香、蜜香浓郁持久,显高山韵。
(总分25分,得24.5分)
滋味:甘甜鲜活,显汤香。
(总分30分,得29分)
叶底:全芽,匀齐、古铜色。
(总分10分,得10分)
【专家点评】
这款金骏眉原料好、工艺得当,外形条索细嫩重实、略显金毫,显锋苗;香气综合富有层次,花果香、蜜香馥郁幽长;滋味甘甜鲜活,显汤香,显高山韵;叶底全芽,匀齐、古铜色。总体而言这款茶为顶级金骏眉(形细嫩、香馥郁、味甘活)。
孝文家茶易武后
2017年千款茶评珍品发烧茶榜
【审评冲泡过程】
1.茶样:3g
2.水量:150mL
3.水温:100℃
4.茶水比例: 1:50
5.用具:普洱茶标准审评器具
6.冲泡时间:5min