你是否也察觉，提及喝岩茶总是离不开肉桂。平日里，手里没几泡像样的肉桂，都不好意思出门约茶。
不知何时起，爱茶之士开启了一个“无肉不欢”的时代，现在更是发展到家家有好“肉”、人人喝肉桂。肉桂为什么如此受欢迎，人人都爱喝呢？
名声大，出身好
肉桂名声有多大？它是武夷岩茶的当家品种之一，是众多茶商和茶客的追捧对象，其知名程度仅次大红袍。在近几年来举办的全国名茶评比中，肉桂茶多次荣获金奖，倍受推崇，成为当今武夷岩茶的“新贵”。
肉桂如此优秀，自然离不开它的好出身。
据《崇安县新志》载，在清代，肉桂就颇负盛名，著名书法家蒋衡也对其好评：“奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛……”。追本溯源，肉桂已有近两百年的历史，原产于武夷山慧苑岩，也有说在马枕峰，但无论何处皆是武夷山核心正岩山场。
其品种优良，建国前就已是武夷岩茶十大名丛之一，并名列前茅，建国后经过多次的选育和栽培，品种表现更加优异，以致80年代后肉桂大面积种植，遍布武夷山的三仰峰、马头岩、天游、晒布岩、竹巢、九龙巢等岩峰。
好的出身奠定了肉桂的好品质，名声何时大振不过是时间问题了。
一饮难忘的“霸气”
武夷山茶人有句话：“香不过肉桂，醇不过水仙。”肉桂作为岩茶的香气代表，高扬的香气里带着特有的桂皮辛锐气息，具有很高的辨识度，并且香型强势，久泡犹存，若是第一次饮肉桂，必会因那股“霸气”而记忆深刻。
肉桂香气不仅“霸气”，还很丰富。奶油香、花香、果香、桂皮香聚于一体，在品饮间又是第次出现，香气饱满且张扬，总能以迅雷之势虏获人心。
肉桂多重的香气让你感受霸道中的那抹柔情，愈饮愈上瘾。
欲罢不能的强劲滋味
如果说水仙偏女性，肉桂就是典型的男性，茶气强劲有力，滋味刺激浓强，一饮而入，其气息直冲脏腑，酣畅淋漓，浓烈的口感刺激整个口腔，有些凉凉的，又有些酥酥麻麻的感觉，舌头两侧有着明显的紧缩感，微微发涩，但回甘很快速，而且齿颊留香，留韵持久，很奇妙。
肉桂的强劲口感并非人人都能驾驭，但是奇妙的口感总是让岩茶爱好者欲罢不能，并且在追求不同山、岩、坑、涧的肉桂路上越走越远。
茶人爱之，好评不断
近些年来肉桂的价格总是出奇的高，保持的只升不降的优秀业绩。不管是什么岩什么坑的“肉”，价格总是要比其他品种高出很多，然而茶友们却依然爱它，并且好评不断，人缘真是好到爆呀！
肉桂名声大噪，让越来越多的人接近肉桂，接近武夷岩茶，越深入研究越发现，肉桂不仅仅是有滋有味的名茶，更是一个有着深厚履历，不凡出身，有内涵有灵气的武夷茶。
你说这样优秀的肉桂，能不爱它吗？
