孝文家茶喊出:以我为标准,就是标准!



有人说:中国七万家茶企敌不过一个立顿……


又有人说:我傻傻搞不清,大红袍是红茶吗?大红袍不是很高贵吗,怎么满大街都是?……


还有人说:国内散装茶品,一天一个口味,茶厂的不知道自己要产什么,卖茶的不知道自己在卖什么,买茶的不知道自己在消费什么。归根到底,这是茶行业缺失标准化、规模化和品牌化的问题……


更有人说:武夷岩茶的水太深,喝了这么多年,我还是喝不出自己买的茶是不是武夷正岩产区的茶?太没标准了啊……


不只你迷糊,我也晕!


当务之急,立标准!


曾几何时,武夷岩茶牛肉(牛栏坑肉桂)成为了武夷岩茶(大红袍)品类中的最顶级茶品,于是乎满大街卖大红袍的茶店都有了这款镇店茶——牛肉!


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从此,牛肉茶的普及度,成为推动武夷岩茶(大红袍)热度的重要力量。毋庸置疑,岩茶牛肉带给茶客的吸引力,已经远远超越了“大红袍”能带给茶客的吸引力了。


因为茶,我恰巧正在学着各种酒的品鉴,突然发现,牛肉不就是岩茶中的“纯正单一麦芽威士忌”吗?大红袍不就是岩茶中的“调和威士忌”吗?所区别的是,不会有人舍得在拼配大红袍中拼入牛肉原料的!喝惯了单一麦芽威士忌之后,估计也就不爱喝白兰地XO了,而岩茶就像茶中的威士忌……


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岩茶牛肉这么好、这么贵!可是市场上的岩茶牛肉千款千味,这么贵的牛肉茶到底什么味道,到底哪一泡是真不止买茶的人迷糊,我相信很多卖茶的人也迷糊!


所以,武夷岩茶当务之急,立标准。


以我为标准,就是标准!


孝文家茶因岩茶牛肉而闻名茶界,一方面因为孝文家茶是牛栏坑茶园基地的第一大拥有者,另一方面因为孝文家茶所制牛肉是首批非遗传承人亲自制作。


所以论及岩茶牛肉的原料资源、制作历史、制作经验与工艺以及业界名望,均无人可与孝文家茶相媲美。


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既然大家这么爱岩茶牛肉,又搞不清在各处买的牛肉是真是假、是优是劣,不知如何是标准。那么欢迎广大茶友“以孝文家茶牛肉为标准”来个对比参照,好让自己不再迷糊。


孝文家茶虽不敢妄称自家的牛肉最好,但其保真、保品质的特性,作为“牛肉中的正宗标准样”却是绰绰有余了。


牛肉,只是“诗与远方”,离众茶友太远,怎么办?


还众茶友一个期待,舍我其谁?


武夷岩茶肉桂,是当代武夷岩茶的最主流品种,牛肉,则是肉桂中的王者。对于建立整个武夷岩茶肉桂的消费认知标准,孝文家茶说:舍我其谁呢?


于是,2016年10月,孝文家茶在行业内首发了《武夷岩茶肉桂企业标准》。


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这个企业标准的形成与发布过程中,得到了陈金水、陈荣冰、陈郁榕、郭雅玲、江用文等茶行业著名专家的悉心指导。发布一年来,在市场实践中,进一步得到了消费者与茶界同仁的高度认同与赞赏。


这个标准,是孝文家茶依据30多年来的岩茶种植与生产经验,综合了原料产区、茶树种植与茶园管理、制作工艺、产品体系与风格,建立起的一套行之有效的企业标准。


尤其是孝文家茶肉桂产品体系中,以产地等级与工艺等级、以及口味风格,细分出了七款肉桂产品,它们分别是:

1.肉桂口粮茶 ·(经济型武夷肉桂)

正宗原产地与武夷岩茶传统工艺的代表,满足市场主体消费群的日常普通待客与自饮需求。


2.雅颂肉桂 ·(商务型武夷肉桂)

正宗原产地与武夷岩茶标准工艺的代表,满足日常商务待客、馈赠与自饮需求。


3.国风肉桂 ·(标准正岩肉桂)

正岩山场与标准工艺的完美体现,是正岩产区肉桂的经典代表,满足高端商务待客、馈赠与品鉴。


4.金奖肉桂 ·(获奖正岩肉桂)

核心正岩山场与完美工艺的完美体现,彰显武夷岩韵,是核心正岩产区肉桂的杰出代表,满足高端商务待客、馈赠与品鉴。


5.状元肉桂 ·(发烧友级正岩肉桂)

核心正岩三坑两涧的岗顶山场与完美工艺的完美体现,成就核心正岩产区高香肉桂的杰出代表,满足奢享生活及对极致品味的追求。


6.牛肉 ·(单一牛栏坑肉桂)

这是武夷岩茶品类中最具声望的一个极致单品,堪称武夷岩茶之巅。是核心正岩三坑两涧的坑涧山场(单一牛栏坑)与至臻工艺的完美结合,是牛栏坑肉桂经典口感的代表。


7.牛首 · (中国茶中的极致单品)

牛栏坑肉桂之首,一款顶级山场、极致工艺、完美口感的武夷岩茶巅峰之作。


如果说,孝文家茶牛肉,是市场“正宗牛肉标准样”,那么孝文家茶的国风肉桂,则是市场“正宗正岩肉桂标准样”。


对于武夷岩茶肉桂,我们希望从生产技术、品质评价、消费导向上形成一个成熟的、公开的标准体系,以此推动武夷岩茶行业的有序发展,帮助市场的消费者明明白白的消费。


既然是标准,广泛的茶友们定会期待一个实惠的拥有,而孝文家茶定会还众茶友们这一个真切的期待,以“标准样”的态度,让众茶友用来品、用来斗,用来检验与监督。